Chutney sos ve catni aynı mı?

Chutney sos ve catni aynı mı?

Chutney sos ve catni aynı şeydir, çünkü "chutney" ve "catni" aynı kelimenin farklı yazım şekilleridir.

Chutney, Hint mutfağına özgü bir sos veya ezme türüdür. Meyve, sebze, otlar, baharatlar ve şeker veya sirke gibi malzemelerin karışımıyla yapılır.

Catni sos nasıl yapılır?

Catni (Chutney) sos yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet olgun mango; 1 büyük soğan (ince doğranmış); 2 diş sarımsak (ezilmiş); 1 parça taze zencefil (rendelenmiş); 1 kırmızı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı olarak acı biber); 1 çay bardağı üzüm sirkesi; 1 su bardağı esmer şeker; 1 çay kaşığı toz karanfil; 1 çay kaşığı toz tarçın; 1 çay kaşığı toz kimyon; Tuz (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz); 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Mangoların kabuklarını soyun ve etlerini küçük küpler halinde doğrayın. 2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. 3. Sarımsak, rendelenmiş zencefil ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. 4. Doğranmış mangoyu tencereye ekleyin ve karıştırın. 5. Üzüm sirkesi ve esmer şekeri ekleyin, karışım kaynayana kadar karıştırın. 6. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve toz karanfil, tarçın, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. 7. Karışımı karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin, mangolar yumuşayana ve sos koyulaşana kadar. 8. Ocağı kapatın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. 9. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın. Bu tarif, mango chutney sosunun temel bir versiyonudur, istenilen baharatlar ve tatlar eklenerek özelleştirilebilir.

Catni sosu nerelerde kullanılır?

Chutney (Çatni) sosu, genellikle Hint mutfağında ve mezelerde kullanılır. Chutney sosunun kullanım alanlarından bazıları şunlardır: Hint yemekleri: Özellikle Hint yemeklerinde sıkça tercih edilir. Sebze yemekleri: Sebze yemeklerinin yanında tüketilebilir. Et yemekleri: Kırmızı et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edilebilir.

Chutnee ne demek?

Chutnee kelimesi, Hindistan'da yapılan baharatlı bir sos veya turşu anlamına gelir.